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要查看华为手机上最近删除的短信记录，可以尝试以下方法。
1、短信回收站：大部分华为手机都有一个短信“回收站”功能，可以在一定时间内保存已删除的短信，进入短信应用，找到并点击“短信回收站”或类似的选项，然后查看最近删除的短信记录，但请注意，回收站保存的时间是有限的，过期后无法恢复。
2、云服务备份：如果之前开启了短信备份功能并同步到华为云账号，可以通过云服务恢复已删除的短信，打开华为云服务或华为云盘应用，登录华为账号，然后查找短信备份并恢复。
3、使用数据恢复软件：如果以上方法无法找回删除的短信，可以尝试使用数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，这类软件可以扫描手机存储空间，找回已删除的短信和其他文件，但使用此类软件时，请确保从官方渠道下载，并注意数据隐私。
如果以上方法均无法找回删除的短信记录，那么可能无法恢复，在尝试任何恢复方法之前，请备份当前手机数据，以防意外覆盖或损坏重要数据，如有更多疑问，建议咨询华为官方客服。